貴重な地元青葉区産の原材料、仕込みのお味噌は格別!(2023.05.30)

 私の育った大地、青葉区で育まれた大豆を使って、青葉区で熟成されたお味噌は、青葉区産のお野菜にそのままデップにしても、お味噌汁にしても、身体にしっくり馴染んで、癒されます。

 お味噌作りの体験もできる機会がありますが、まだ参加したことなく、「いつか、地元産の材料で、自分でお味噌を作ってみたい!」と夢ふくらむばかりです。

 地元産のお味噌を買える期間もそう長くはなく、私の冷蔵庫では現在欠品中ですが、やっぱり年間を通じて、地産地消のお味噌で暮らしたいと思います。

「今年こそ!味噌づくりに挑戦!」と意気揚々としていますが、叶わなかった時には、もう少し冷蔵庫のストックを増やさなければとお味噌スペースを確保しています。

 今年も地元のお味噌で、美味しく楽しい味噌ライフを送りたいと思います!
 

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