私の育った大地、青葉区で育まれた大豆を使って、青葉区で熟成されたお味噌は、青葉区産のお野菜にそのままデップにしても、お味噌汁にしても、身体にしっくり馴染んで、癒されます。
お味噌作りの体験もできる機会がありますが、まだ参加したことなく、「いつか、地元産の材料で、自分でお味噌を作ってみたい！」と夢ふくらむばかりです。
地元産のお味噌を買える期間もそう長くはなく、私の冷蔵庫では現在欠品中ですが、やっぱり年間を通じて、地産地消のお味噌で暮らしたいと思います。
「今年こそ！味噌づくりに挑戦！」と意気揚々としていますが、叶わなかった時には、もう少し冷蔵庫のストックを増やさなければとお味噌スペースを確保しています。
今年も地元のお味噌で、美味しく楽しい味噌ライフを送りたいと思います！