青葉区もえぎ野のそばげんは、産地にこだわった蕎麦が頂ける老舗の名店。
蕎麦本来の味わいを大切にしたく、もりを注文。セイロの上にこんもりと盛られたキラキラとした蕎麦は、山形県大石田産の蕎麦粉を使用しています。
まずは何もつけずに、蕎麦を頂くと、つるんとした舌触り、噛みしめるとシコっと気持ちの良い食感。目をつぶって味わうと、蕎麦粉の甘く芳醇な香りが鼻を突き抜けます。
次はつけ汁にさっとくぐらせて。つけ汁は出汁が効いていて、甘さと辛さのバランスが絶妙、蕎麦の味わいを引き立てます。
蕎麦の香りと甘美な味わい、出汁の程よい塩気に食欲が止まりません。ひたすら味わいに魅了され、黙食し続けた、蕎麦時間でした。またすぐに食べたくなる香り高き蕎麦を皆さんもぜひ堪能してみて下さい！！