出かける前に5分ゆとりがあったら、朝活タイムにしています。今朝の朝活はブランチ作り。青葉区産の無農薬にんじん、自家製青葉区産夏みかんピール、ドライプルーン、豆乳、ココナッツウォーター、ヨーグルト、そば粉、米粉、卵を使って、にんじんブレッド。隠し味にはパルメザンチーズ。
摂取したいと思う栄養素を、冷蔵庫にあるものを使って、何でも入れて混ぜて、電子レンジで2〜3分の超速メニュー。見た目は美しくないけれど、栄養価と味は満点かなぁ…と。
朝出かける前にゆとりがある日は、1日が気持ちよく過ごせます。そして、大好きなお料理に時間を使えることも幸せです！にんじんブレットを携えて、今日もお仕事に行って参ります！！